Uva: 100% Casavecchia. Gradazione alcolica: 13° Acidità totale: 5,0 g/L – Ph: 3,66 Estratto Secco: 31 g/L Vendemmia: metà Settembre. Metodo di raccolta: manuale. Vinificazione: tradizionale in rosso. Fermentazione: tini di acciaio. Macerazione: una settimana. Temperatura di ferm.: 23-26° Periodo di maturazione: 12 mesi in acciaio. Esame Visivo: rosso rubino vivace con riflessi purpurei. Esame Olfattivo: note di confettura, piccoli frutti scuri, sottobosco, tabacco. Esame Gustativo: bocca succosa di frutta croccante, speziato e morbido, di buona l
