Aglianico in purezza Colore rosato tipico della vinificazione in bianco delle uve rosse, bouqet intenso, profumato e fragrante. Al palato è fine elegante, fresco ed armonico. Longevità in bottiglia. Gradazione 12% Servire ad una temperatura di 10/12 °C Accompagna bene Antipasti di terra, Formaggi freschi, Primi di terra, Secondi di carne bianca. Colore Rosato
Zona di produzione: Tramonti Vitigni: aglianico e piedirosso Clima: fresco, con forti escursioni termiche Altitudine: 300 – 600 m s.l.m. Terreno: calcareo-dolomitico Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza Sistema di allevamento: pergola tradizionale, spalliera Epoca raccolta uve: seconda decade di ottobre Vinificazione: acciaio Affinamento: 6 – 8 mesi in acciaio; 1 – 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Anno: 2023 Uve: 100% Piedirosso, guyot, a piede franco Zona di produzione: 250-350 slm Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspatura e 4-6 ore di macerazione sulle bucce, poi sgrondo del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni Affinamento: in acciaio per 6 mesi e per 2 mesi in bottiglia Note degustative: cerasuolo brillante, con sentori floreali di gerani, lievemente fruttato, con refoli minerali. Scorrevole in bocca, fresco e lungo con piacevole acidità Volume alcolometrico: 12.5% Vol. Temperatura di servizio: 10-12° C Formato bottiglia: 0,75 litri
Descrizione Colore rosa cerasuolo, bouquet intenso e fruttato con note di ciliegia, fragola, melagrana, pompelmo rosa, mirtilli, rabarbaro e macchia mediterranea. Gusto aggraziato, elegante, rotondo e gentile. Palato fresco, morbido, scorrevole e sapido. Vitigno: Aglianico 100%
Tipologia: Irpinia Rosato DOC. Uvaggio: 100% Aglianico. Allevamento: Spalliera. Potatura cordone speronato. Terreno: Alluvionale profondo ricco di scheletro. Altitudine: 250 slm Vendemmia: Fine Settembre, primi di Ottobre. Vinificazione: Pressatura soffice di grappoli di aglianico, raccolti in cassetta e fermentazione a bassissima temperatura. Colore: Rosa tenue. Profumo: Il suo profumo è delicato e ricorda molto la frutta fresca, come le ciliegie e i frutti di bosco. Sapore: In bocca una leggera dolcezza subito sostenuta da una buona acidità, poi arriva il calore dell’alcol, tutto in equilibrio, freschezza, sapidità e persistenza.
Uva: 100% Pallagrello Nero. Gradazione alcolica: 13° Acidità totale: 5,50 g/L Estratto Secco: 26 g/L Vendemmia: prima decade di Ottobre. Metodo di raccolta: manuale. Vinificazione: in bianco con sosta sulle bucce di 2 ore e 30 min. Fermentazione: tini di acciaio. Temperatura di ferm.: 14° C Periodo di maturazione: 8 mesi in acciaio. Esame Visivo: Rosa ceresuolo, quasi claret, intenso e luminoso. Esame Olfattivo: Fragoline di bosco, ciliegia di Formicola, bocciolo di rosa, buccia di mandarino. Esame Gustativo: Fresco e diretto, con una punta di tannino, rosè piacevolmente armonico e di buona struttura. Abbinamenti: Un jolly, per piatti di pesce, primi al sugo e carni bianche. Interessante con i formaggi freschi e a breve stagionatura e con i salumi.
