miele, marmellate e confetture da aziende del territorio
Con il termine “marmellata” si definisce un preparato ricavato esclusivamente dagli agrumi; si ottiene facendo bollire della frutta mista a zucchero, che verrà poi trasferita in contenitori sottovuoto dove diverrà in parte gelatinosa. Le marmellate Gambardella sono prodotte con gli agrumi raccolti nella campagna locale, lavorate artigianalmente secondo le antiche tradizioni. Formato
Con il termine “marmellata” si definisce un preparato ricavato esclusivamente dagli agrumi; si ottiene facendo bollire della frutta mista a zucchero, che verrà poi trasferita in contenitori sottovuoto dove diverrà in parte gelatinosa. Le marmellate Gambardella sono prodotte con gli agrumi raccolti nella campagna locale, lavorate artigianalmente secondo le antiche tradizioni. Formato g 380 gr
Confettura Extra di Pera Coscia e pregiato miele di Tiglio. Senza zuccheri aggiunti e conservanti. Solo frutta fresca di stagione e miele artigianale di nostra produzione. 100% Made in Italy. Per ottenere la migliore consistenza si consiglia di consumarla ad una temperatura compresa fra i 5°- 10°. Ingredienti: Pera 65%, miele di Tiglio 35%
Prodotto tra primavera ed estate, non è un miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta invece di un prodotto che caratterizza ogni luogo ed annata, può essere definito come l’impronta digitale del patrimonio floreale del territorio in cui è prodotto. Il colore può essere dorato, ambrato o scuro. L’aroma può andare dal fruttato, floreale e delicato se primaverile; all’aromatico, caramellato, mentolato, intenso e persistente se estivo.
Confettura extra di mela e miele di Sulla Confettura Extra di Mela Annurca con la sua buccia e pregiato miele di Sulla. Senza zuccheri aggiunti e conservanti. Solo frutta fresca di stagione e miele artigianale di nostra produzione. 100% Made in Italy. Per ottenere la migliore consistenza si consiglia di consumarla ad una temperatura compresa fra i 5°- 10°. Ingredienti: Mela 65%, miele di Sulla 35%
Le api bottinatrici oltre al nettare raccolgono polline dai fiori per il loro fabbisogno proteico. Volando di fiore in fiore il loro corpo si cosparge di polvere di polline, che lavorata con le zampe ed impastata con il nettare viene trasformata in palline. Queste vengono trasportate agganciate alle “cestelle”, piccole borse sulle zampe posteriori delle api. Anche per l’essere umano il polline è uno straordinario alimento, un ottimo integratore alimentare e ideale anche per chi segue diete vegetariane povere di proteine. Ogni pallina di polline contiene tutto quello che è essenziale alla vita. E’ possibile consumarlo tal quale, la cera è commestibile, delicatamente aromatica, gradevole da masticare e non altera il sapore del miele, oppure può essere masticato fino ad estrarne il miele e poi eliminare la cera. Con il miele in favo si può assaporare il gusto del miele appena raccolto, un privilegio solitamente riservato solo a chi alleva le api. Ricco di quasi tutte le Vitamine, in particolare quelle del gruppo B: B1, B2, B6, B12, la vitamina A, PP, C, H, E. È un concentrato di Proteine. In media, ne contiene il 30%, tanto quanto nei fagioli e nelle lenticchie. Fonte di Carboidrati, Zuccheri, Sali Minerali e Oligoelementi ,Lipidi: la maggior parte dei grassi sono acidi grassi essenziali: Omega 3 e Omega 6. Elevato contenuto di Antiossidanti, tanto da poter affermare che 15/20 grammi di polline equivalgono a 900 grammi di legumi e 15/20 kg di frutta fresca. Il nostro polline deumidificato a basse temperature mantiene tutte le sue proprietà, ha una lunga conservazione e non necessita di essere conservato in frigo.
Confettura Extra di Albicocca Ievulese e pregiato miele di Trifoglio. Senza zuccheri aggiunti e conservanti. Solo frutta fresca di stagione e miele artigianale di nostra produzione. 100% made in Italy. Per ottenere la migliore consistenza si consiglia di consumarla ad una temperatura compresa fra i 5-10 °C Ingredienti: Albicocca 65%, miele di Trifoglio 35%
Prodotto nel basso Cilento, a ridosso del mare, è un miele dal colore ambra chiaro che vira nel nocciola quando cristallizza. È molto pregiato, raro e difficile da produrre per la fioritura autunnale tardiva dei pochissimi areali vocati con il giusto microclima. L’aroma e l’odore sono molto forti e intensi. All’olfatto ricorda il profumo di foglie di edera, di corteccia, di caffè tostato. Al palato risulta amaro ed evoca liquori come genziana e rabarbaro. Presenta note di caffè, fava di cacao e foglie di tabacco.
Prodotto nel mese di maggio, è un miele dai toni quasi incolore fino al giallo paglierino. Ha un profumo molto tenue, floreale e un aroma delicato di confetto, vaniglia e mandorla dolce, poco persistente all’assaggio.
Prodotto nel mese di aprile, è un miele che cristallizza. Allo stato liquido, da quasi incolore a giallo paglierino; cristallizzando assume una tinta che sfocia a volte nel bianco perlaceo, altre nel beige chiaro. Il suo caratteristico profumo, fresco e floreale, ricorda i fiori di zagara. L’aroma è fruttato, di media intensità e all’assaggio è abbastanza persistente.
Prodotto tra la fine di giugno e la prima metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, è un miele liquido dalla straordinaria versatilità. È il più ricco di sali minerali e ha un colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro. Il profumo è aromatico e pungente, vegetale e penetrante. L’aroma è tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente all’assaggio.
Prodotto nel mese di luglio, è un miele dalla forte personalità che tende a cristallizzare. Liquido è di colore ambrato e nocciola chiaro quando cristallizza, assume un odore di funghi secchi, liquirizia, quasi affumicato. L’aroma è molto intenso, persistente, ricorda il caramello ed il gusto mou, molto apprezzato dai bambini.
Prodotto tra luglio e agosto, è l’unico miele non derivato dal nettare dei fiori bensì dalla melata, secrezione zuccherina emessa da piccoli insetti che si nutrono della linfa di talune piante. Dalla consistenza liquida e leggermente vischiosa, di colore ambrato scuro con riflessi dal rosso al marrone, il miele di melata ha un profumo molto intenso, fruttato, con una nota speziata che ricorda il pepe nero e i chiodi di garofano. Il gusto appena dolce richiama la carruba e la stecca di liquirizia. L’aroma è di media intensità e persistenza.
PRALINE DI FICHI DEL CILENTO CON CIOCOLATO FONDENTE TENUTA MASSANOVA ESSICCATI AL SOLE 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, PRIVI DI PESTICIDI CHIMICI, SONO SELEZIONATI E RACCOLTI CON CURA NEL PERIODO DI MASSIMA FIORITURA, ESSICCATI NATURALMENTE E FARCITI E LAVORATI CON NOCCIOLE, MANDORLE, NOCI, SCORZETTE DI LIMONE, CACAO, CAFFE E WHISKY.
FICHI IMPACCATI DEL CILENTO ESSICCATI AL SOLE 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, PRIVI DI PESTICIDI CHIMICI, SONO SELEZIONATI E RACCOLTI CON CURA NEL PERIODO DI MASSIMA FIORITURA, ESSICCATI NATURALMENTE E FARCITI CON NOCI LIMONE E SEMI DI FINOCCHIETTO.
FICHI DEL CILENTO ESSICCATI AL SOLE 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, PRIVI DI PESTICIDI CHIMICI, SONO SELEZIONATI E RACCOLTI CON CURA NEL PERIODO DI MASSIMA FIORITURA, ESSICCATI NATURALMENTE E FARCITI CON MANDORLE
FICHI DEL CILENTO ESSICCATI AL SOLE 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, PRIVI DI PESTICIDI CHIMICI, SONO SELEZIONATI E RACCOLTI CON CURA NEL PERIODO DI MASSIMA FIORITURA, ESSICCATI NATURALMENTE .
